神楽坂 新泉 -Shinsen-

炭火で焼く神戸牛と和の技が融和し、今、「新泉」となって湧き出ずる。

新泉のこだわり

A5ランクの神戸牛をご堪能ください。

日本が誇る和牛の代名詞ともいえる「神戸牛」。
しかし、生まれながらの「神戸牛」という牛は存在しません。
和牛のルーツといわれる「但馬牛」のうち、
厳しい品質基準を満たす牛肉にのみ「神戸牛」の名が与えられます。
新泉では、その中でも最高等級のA5ランクの「神戸牛」を使用しており、
こだわりの「一頭買い」で神戸牛を買い付けています。
一頭牛ならでは、新泉ならではの希少部位をご堪能いただけます。

最高のお肉におもてなしの心を込めて。

選りすぐりの神戸牛と和の職人が創る繊細な料理。
特別な時間を豊かに過ごしていただくために
神戸牛と和食を融合した新しい焼肉のスタイル、
これが私どもが考えたひとつの形です。
神戸牛の仕入れにこだわり、
和の職人の技が光るメニューも揃えました。
それも、お客様の「おいしかった」のひと言をいただくために・・・

神戸牛指定店登録

当店は、精肉の仕入れにおいて全て神戸牛を使用しています。
その仕入れについても、「神戸肉流通推進協議会 (1984年9月 兵庫県協賛のもと関係団体が一体となり設立)」より指定登録を受けております。
そして同協議会が品質保証した良質な神戸肉のみをご提供しています。 神戸肉は兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、熟練した農家が肥育技術を駆使してつくりだした「世界に誇る最高牛肉」です。
舌ざわりが良く、とろけるようなまろやかさが口一杯に広がり、特有の風味をかもし出す神戸肉をご賞味ください。

私ども『神楽坂 新泉』は、1961年川崎で生まれ、各界の著名人に愛されてまいりました『食道園』が、焼肉の神髄をみなさまにお届けするために開いたお店でございます。神戸牛と和食が融和した新しいスタイルで、至高の味をご堪能いただき、末永くご愛顧いただけますよう従業員一同努力してまいります。

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